Anleitung:
Blätterteig zubereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Gekaufter Teig ist meist quadratisch und kann in zwei Rechtecke geschnitten werden.
Baumformen ausstechen: Mit einem scharfen Messer oder einem Ausstecher schneidest du den Blätterteig in Baumformen. Du kannst ein Dreieck formen oder eine Baumschablone verwenden, wenn du ein klareres Aussehen möchtest. Schneide für jeden Baum das Hauptdreieck und anschließend kleinere Streifen oder Dreiecke für die Zweige aus.
Füllung hinzufügen: Für herzhafte Bäume eine dünne Schicht Pesto oder etwas Käse direkt auf den Teig streuen. Sie können Schinken, Spinat oder eine beliebige Füllung hinzufügen. Achten Sie darauf, die Ränder zum Verschließen frei zu lassen.
Bäume formen: Sobald die Füllung hinzugefügt ist, legen Sie die Baumform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nehmen Sie die kleineren dreieckigen oder streifenförmigen Teigstücke und legen Sie sie entlang der Unterseite des Hauptdreiecks, um Zweige zu formen. Diese sollten sich leicht überlappen, um einen geschichteten, baumartigen Effekt zu erzeugen.
Mit Eierglasur bestreichen: Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie damit das gesamte Gebäck, um ihm nach dem Backen eine goldbraune, knusprige Oberfläche zu verleihen.
Gebäck backen: Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und 12–15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Behalten Sie ihn im Auge, da die Ofentemperaturen variieren können.
Garnieren: Sobald die Blätterteigbäume fertig sind, können Sie sie mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian garnieren – für ein festliches Aussehen und zusätzlichen Geschmack. Für einen herzhaften Abschluss können Sie auch etwas Meersalz darüber streuen.
Servieren: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen oder warm servieren. Für eine süße Variante etwas Puderzucker darüberträufeln oder mit etwas Fruchtkonfitüre zum Dippen servieren.
Variationen:
Herzhaft: Für eine mediterrane Note können Sie dem Gebäck gerösteten Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen.
Süß: Tauschen Sie die herzhafte Füllung gegen Nutella, Mandelmus oder frische Fruchtmarmelade für eine Dessertvariante.
Mini-Bäumchen: Für mundgerechte Leckereien schneiden Sie kleinere Bäumchen aus und servieren Sie diese als kleine Vorspeise oder Snack.
Diese Blätterteig-Bäumchen sind der Hit auf jeder Party, besonders an den Feiertagen! Haben Sie weitere Tipps oder Ideen für die Füllung?
