Zubereitung:
1. Zucchini vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor.
Waschen und trocknen Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in ca. 1,25 cm dicke Stifte. Sie können sie auch in dünnere Scheiben schneiden.
Optional können Sie die Zucchinistifte mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen. Anschließend können Sie sie mit einem Küchentuch trockentupfen, damit sie nicht durchweichen.
2. Bereiten Sie Ihre Panierstation vor:
Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel.
Schlagen Sie in einer anderen die Eier.
Vermischen Sie in einer dritten Schüssel die Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
3. Panieren Sie die Zucchini:
Tauchen Sie jeden Zucchinistift zuerst in das Mehl und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig bedeckt ist. Tauchen Sie ihn dann in das verquirlte Ei und wälzen Sie ihn schließlich in der Semmelbröselmischung. Drücken Sie dabei leicht darauf, damit die Semmelbrösel haften bleiben.
4. Auf einem Backblech anordnen:
Die panierten Zucchinistifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
Die Zucchinistifte leicht mit Olivenöl oder Pflanzenöl besprühen. So werden sie im Ofen knuspriger.
5. Backen:
Die Zucchini-Sticks im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.
6. Servieren:
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Zucchinisticks aus dem Ofen und lassen Sie sie eine Minute abkühlen.
Servieren Sie sie mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl – Ranch-Dressing, Marinara oder Knoblauch-Aioli sind allesamt großartige Optionen!
Warum Sie diese knusprigen Zucchinisticks lieben werden:
Gesund und leicht: Durch das Backen statt Frittieren erhalten Sie die gewünschte Knusprigkeit mit weniger Öl, wodurch dieses Gericht viel leichter ist als herkömmliche frittierte Snacks.
Kinderfreundlich: Diese Zucchinisticks sind eine tolle Möglichkeit, etwas Gemüse in den Speiseplan Ihrer Kinder zu schmuggeln. Die knusprige Panade und der Käsegeschmack werden sie nach mehr verlangen lassen!
Anpassbar: Sie können der Semmelbröselmischung gerne verschiedene Gewürze hinzufügen – italienische Gewürze, Cayennepfeffer oder sogar einige frisch gehackte Kräuter können diesen Zucchinisticks eine einzigartige Note verleihen.
Toll als Beilage oder Snack: Diese knusprigen Sticks passen gut zu jeder Mahlzeit oder als eigenständiger Snack für Partys oder Zusammenkünfte.
Tipps:
Glutenfrei zubereiten: Für ein glutenfreies Rezept verwenden Sie einfach glutenfreies Paniermehl und Mandelmehl.
Heißluftfritteuse: Für noch weniger Öl können Sie die Zucchini-Sticks in der Heißluftfritteuse zubereiten. Stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein und lassen Sie die Sticks 10–15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Doppelte Panade: Für eine besonders knusprige Konsistenz tauchen Sie die Zucchini-Sticks vor dem Backen zweimal in die Ei-Paniermehl-Mischung.
Diese knusprigen Zucchini-Sticks werden garantiert zum Familienliebling – außen knusprig, innen zart und einfach köstlich. Genießen Sie sie als Beilage, Vorspeise oder Snack!
