Knuspriger Kartoffelauflauf mit Käse

Erstes Rezept: Knusprig gebratene Schichtkartoffeln

1. Kartoffeln vorbereiten:

   • Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige, etwa 6 mm dicke Scheiben .
   • Die Kartoffeln mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen . 2 Esslöffel Stärke über die Kartoffeln streuen und gut vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

2. Kartoffeln backen:

   • Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor .
   • Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus .
   • Die Kartoffelscheiben in die Backform schichten. Mit Backpapier abdecken und 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.

3. Drücken und Kühlen:

   • Sobald die Kartoffeln gebacken sind, drücken Sie sie mit einem schweren Gegenstand vorsichtig nach unten, um sie zusammenzudrücken.
   • Lassen Sie die Kartoffeln 10–15 Minuten abkühlen und schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Stücke.

4. Kartoffeln braten:

   • Reichlich heißes Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
   • Braten Sie die Kartoffelscheiben portionsweise 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Aufschlag:

   • Servieren Sie die knusprig gebratenen Schichtkartoffeln sofort und genießen Sie die knusprige Außenseite und das weiche Innere!

Zweites Rezept: Gebackene Käse- und Kartoffelschichten

1. Kartoffeln vorbereiten:

   • Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben unter Wasser gut abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

2. Käse reiben:

   • Reiben Sie den Käse (Cheddar, Mozzarella oder etwas nach Ihrer Wahl) auf einer feinen Reibe.

3. Kartoffeln schichten:

   • Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor .
   • Fetten Sie eine Backform mit Olivenöl ein.
   • Legen Sie zunächst eine Schicht Kartoffeln auf den Boden der Pfanne.
   • Mit Salz , Käse und etwas Paprika bestreuen .
   • Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln und dem Käse, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

4. Zubereitung der Eiermischung:

   • In einer Schüssel 3 Eier , Salz , Paprika und gehackten Knoblauch verquirlen .
   • Gießen Sie die Eiermischung über die Kartoffel-Käse-Schichten und achten Sie darauf, dass die Mischung alles gleichmäßig bedeckt.

5. Backen:

   • Decken Sie die Backform mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang .
   • Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen , bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

6. Aufschlag:

   • Lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden.
   • Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge:

• Hauptgericht : Zu diesem Gericht passt wunderbar ein einfacher grüner Salat oder gegrilltes Gemüse als Beilage .
• Beilage : Servieren Sie es zusammen mit gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Steak für eine herzhafte Mahlzeit.
• Snack : Genießen Sie es als leckeren und sättigenden Snack pur.