- Kartoffeln kochen :
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme köcheln lassen. Etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Kartoffelpüree :
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter, Milch (oder Sahne) und geriebenen Cheddar hinzufügen. Zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zubereitung der knusprigen Panade :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor. Fetten Sie ein Backblech leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- In einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmesan mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
- Kartoffelpuffer formen und panieren :
- Nehmen Sie Portionen des Kartoffelpürees (jeweils etwa 1/4 Tasse) und formen Sie daraus etwa 1,25 cm dicke Frikadellen.
- Jedes Patty leicht mit Olivenöl bestreichen und anschließend mit der Parmesanmischung bestreuen. Für maximale Knusprigkeit darauf achten, dass jedes Patty gleichmäßig bedeckt ist.
- Backen Sie die Pastetchen :
- Die panierten Patties auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Für zusätzliche Knusprigkeit noch etwas Olivenöl darüberträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Patties auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Aufschlag :
- Die knusprigen Kartoffelpüree-Patties aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und warm servieren.
Knuspriges Kartoffelpüree mit Cheddar genießen
Dieses knusprige Kartoffelpüree mit Cheddar ist aus mehreren Gründen ein Publikumsliebling:
Perfekte Kombination von Texturen
Das cremige Kartoffelpüree im Inneren bildet einen schönen Kontrast zur knusprigen, käsigen Außenseite und ergibt ein Gericht, das mit jedem Bissen zufriedenstellend ist.
Reichhaltiger Käsegeschmack
Die Zugabe von würzigem Cheddar-Käse im Kartoffelpüree und der Parmesankruste verstärkt den Geschmack und macht diese Patties zu einem köstlichen Leckerbissen für Käseliebhaber.
Vielseitige Beilage
Dieses knusprige Kartoffelpüree eignet sich perfekt als Beilage zu fast jedem Hauptgericht, von gebratenem Fleisch bis zu gegrilltem Gemüse. Es kann auch als Snack oder Vorspeise bei Zusammenkünften serviert werden.
Tipps für das beste knusprige Kartoffelpüree
- Verwenden Sie Russet-Kartoffeln : Russet-Kartoffeln eignen sich aufgrund ihres hohen Stärkegehalts, der für eine lockerere Konsistenz sorgt, ideal zum Kartoffelpürieren.
- Nicht zu lange mischen : Mischen Sie die Kartoffeln beim Stampfen nur, bis sie glatt sind, um eine klebrige Konsistenz zu vermeiden.
- Für eine gleichmäßige Panade sorgen : Sorgen Sie dafür, dass jedes Patty gleichmäßig mit der Parmesanmischung bedeckt ist, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
