Kohl-Eier-Auflauf mit Käse

1. Gekochte Eier zubereiten:

• Geben Sie 3–4 Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
• Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 8–10 Minuten köcheln .
• Sobald die Eier fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd, kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.

2. Gemüse anbraten:

• Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Die gehackten Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten , bis sie glasig sind.
• Den gehackten Kohl hinzufügen , mit Salz würzen und unter gelegentlichem Rühren weitere 8–10 Minuten kochen , bis der Kohl weich ist.

3. Den Teig zubereiten:

• Schlagen Sie in einer separaten Schüssel 3 Eier .
• 1 Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und glatt rühren.

4. Den Auflauf zusammenstellen:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor .
• Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten .
• Den sautierten Kohl und die Zwiebeln schichtweise auf den Boden der Schüssel legen.
• Die in Scheiben geschnittenen gekochten Eier gleichmäßig über die Kohlmischung verteilen.
• Gießen Sie den Eierteig über die Schichten.
• Eine halbe Tasse geriebenen Käse darüber streuen .

5. Backen:

• Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Eier vollständig fest sind.

6. Servieren:

• Lassen Sie den Auflauf vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen. Warm als Hauptgericht oder Beilage servieren.

Serviervorschläge

• Mit grünem Salat: Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte, erfrischende Mahlzeit.
• Bratkartoffeln oder Reis: Für eine reichhaltigere Mahlzeit können Sie es zusammen mit Bratkartoffeln oder Reis servieren.
• Mit Sauerrahm oder Joghurt : Für zusätzliche Cremigkeit einen Klecks Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen.