- Zutaten mischen : In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel griechischen Joghurt, 1 Teelöffel Senf, gehackten Knoblauch, gehackten Dill, fein gehackte eingelegte Gurke und italienische Kräuter vermengen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und alle Zutaten gut vermischt sind.
Aufschlag :
- Sobald der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen. Servieren Sie ihn warm mit einem großzügigen Klecks der vorbereiteten griechischen Joghurtsauce.
Serviervorschläge: Dieser Gemüseauflauf ist ein vielseitiges Gericht, das mit vielen Beilagen harmoniert. Servieren Sie ihn mit einem frischen grünen Salat, um den Geschmack des Auflaufs auszugleichen. Für ein besonders angenehmes Gericht genießen Sie ihn mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einer leichten Suppe. Er passt auch hervorragend zu gebratenem Fleisch oder Fisch und rundet so eine komplette Mahlzeit ab.
Kochtipps
- Zucchini auspressen : Nach dem Salzen das überschüssige Wasser aus den Zucchini auspressen. So wird der Auflauf nicht zu wässrig und das Gemüse gart gleichmäßig.
- Geschmack anpassen : Passen Sie die Gewürze gerne Ihrem Geschmack an. Für zusätzlichen Geschmack können Sie weitere Kräuter oder Gewürze wie Thymian, Oregano oder Paprika hinzufügen.
- Vorbereiten : Dieser Auflauf kann im Voraus zubereitet und vor dem Backen ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden . Geben Sie einfach den Joghurt-Käse-Belag hinzu, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.
Ernährungsvorteile
- Reich an Gemüse : Dieser Auflauf ist vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse wie Kohl, Zucchini und Karotten, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.
- Proteinreich : Die Eier und der griechische Joghurt liefern eine gute Menge an Protein und tragen dazu bei, dass Sie satt und zufrieden bleiben.
- Wenig Kohlenhydrate : Durch die pflanzliche Basis und den Verzicht auf Mehl ist dieser Auflauf von Natur aus kohlenhydratarm und eignet sich daher für eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch : Dieses Gericht ist rein vegetarisch und somit eine ausgezeichnete Option für eine pflanzliche Ernährung.
- Glutenfrei : Der Auflauf ist glutenfrei, da er weder Weizen noch glutenhaltige Zutaten enthält.
- Kalorienarm : Die Verwendung von griechischem Joghurt und Gemüse macht diesen Auflauf zu einer leichten, nährstoffreichen Option.
Aufbewahrung : Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Auflauf einfach für 10–15 Minuten bei 180 °C (350 °F) in den Backofen stellen, bis er durchgewärmt ist.
Fazit: Dieser Gemüseauflauf mit griechischer Joghurtsauce ist ein gesundes und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Die Mischung aus Kohl, Zucchini, Karotten und Eiern ergibt eine sättigende Mahlzeit, die sowohl aromatisch als auch nahrhaft ist. Die cremige Joghurtsauce verleiht dem Gericht eine würzige Note und macht es zu einem unvergesslichen Gericht für Familienessen oder Feiern. Einfach zuzubereiten, voller Vitamine und voller Geschmack – dieser Auflauf wird garantiert zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich für diesen Auflauf eine andere Käsesorte verwenden? Ja, Sie können anstelle von Mozzarella auch andere Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Feta verwenden, je nach Wunsch.
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Kann ich diesen Auflauf im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Auflauf einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn backen möchten.
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Kann ich den griechischen Joghurt durch eine andere Zutat ersetzen? Sie können griechischen Joghurt durch saure Sahne oder einen milchfreien Joghurt ersetzen, wenn Sie möchten.
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Kann ich dem Auflauf noch mehr Gemüse hinzufügen? Auf jeden Fall! Für einen besseren Geschmack können Sie gerne weiteres Gemüse wie Paprika, Spinat oder Pilze hinzufügen.
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Woran erkenne ich, dass der Auflauf fertig ist? Der Auflauf ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist. Du kannst das testen, indem du ein Messer in die Mitte stichst. Es sollte sauber herauskommen.
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Kann ich den Auflauf einfrieren? Ja, Sie können den Auflauf vor dem Backen einfrieren. Gut einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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Wozu kann ich diesen Auflauf servieren? Zu diesem Auflauf passt ein frischer Salat, gebratenes Fleisch oder knuspriges Brot.
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Kann ich diesen Auflauf vegan zubereiten? Ja, Sie können die Eier und den griechischen Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Tofu und veganen Joghurt ersetzen.
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Gibt es eine Möglichkeit, den Auflauf würziger zu machen? Für eine würzige Note können Sie der Eiermischung Chiliflocken, Paprika oder etwas scharfe Soße hinzufügen.
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Wie kann ich den Auflauf cremiger machen? Um den Auflauf noch cremiger zu machen, können Sie mehr griechisch
