Kohlrouladen im Speckmantel mit cremiger Dillsauce

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Anweisungen

Bereiten Sie den Kohl vor

  1. Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie Ihren Ofen auf 160 °C (320 °F) ein .
  2. Den Kohl blanchieren: Den Strunk aus dem Kohl entfernen und den ganzen Kopf etwa 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren , um die Blätter weicher zu machen.
  3. Blätter trennen: Die Kohlblätter vorsichtig auseinanderziehen und zum Abkühlen beiseite legen.

Bereiten Sie die Füllung vor

  1. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer, Eier und geriebenen Käse vermengen . Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Den Kohl rollen

  1. Die Blätter füllen: Nehmen Sie ein Kohlblatt, legen Sie einen Teil der Fleischmischung in die Mitte und rollen Sie es fest auf, wobei Sie die Seiten einklappen, um die Füllung einzuschließen.
  2. Wiederholen: Mit den restlichen Kohlblättern und der Fleischmischung fortfahren.

Stellen Sie das Gericht zusammen

  1. Das Blech auslegen: Legen Sie Speckscheiben auf den Boden eines 25 cm großen Backblechs, um eine geschmackvolle Basis zu schaffen.
  2. Rollen anordnen: Legen Sie die Kohlrollen mit der Naht nach unten in einem kreisförmigen Muster in das Tablett.
  3. Mit mehr Speck bedecken: Legen Sie für mehr Fülle zusätzliche Speckscheiben auf die Brötchen.

Backen

  1. Abdecken und backen: Decken Sie das Blech mit Alufolie ab und backen Sie es 2 Stunden lang im vorgeheizten Ofen , bis der Kohl weich und die Füllung durchgegart ist.

Zubereitung der Soße

  1. Zutaten kombinieren: In einem Topf Käsecreme, süße Kochsahne, gehackten Dill, Salz, fein gehackte eingelegte Gurken, gehackten Knoblauch und Senf vermischen .
  2. Erhitzen und umrühren: Bei mittlerer Hitze unter häufigem Umrühren kochen , bis die Sauce glatt und gut vermischt ist.

Aufschlag

  1. Anrichten und garnieren: Die Kohlrouladen etwas abkühlen lassen , dann warm und mit der Sahnesauce beträufelt servieren.
  2. Optionale Garnitur: Für zusätzlichen Geschmack mit frischem Dill bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 480 kcal
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Eiweiß: 40 g
  • Fett: 32g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Kalzium: 150 mg
  • Eisen: 4 mg

Die Ursprünge und die Popularität von Kohlrouladen

Kohlrouladen sind ein klassisches Gericht, das in verschiedenen Kulturen genossen wird . Ihre Ursprünge lassen sich auf Osteuropa, den Nahen Osten und Asien zurückführen , wo es in verschiedenen Regionen einzigartig

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