1. Den Kohl vorbereiten:
- Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen . Sobald es kocht, geben Sie die Kohlblätter hinein und lassen Sie sie 1–2 Minuten kochen . Dadurch werden die Blätter weicher und lassen sich später leichter rollen.
- Nach dem Kochen die Kohlblätter aus dem Wasser nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Nach dem Abkühlen in rechteckige Stücke schneiden , in die die Füllung eingerollt wird.
2. Hähnchen und Gemüse zubereiten:
- Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Stücke und geben Sie sie dann in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um sie fein zu zerkleinern.
- Zwiebel und Champignons fein hacken und mit dem Hühnchen in den Mixer geben.
- Die Karotten in feine Streifen raspeln, anschließend noch weiter klein schneiden und in den Mixer geben.
3. Die Mischung würzen:
- Sobald alle Zutaten vermischt sind, beträufeln Sie die Mischung mit den folgenden Gewürzen :
- 1/6 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Gewürzpulver
- 1/4 TL Salz
- Gut vermischen , um alle Zutaten gründlich zu vermengen und sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
4. Die Kohlrouladen zusammenstellen:
- Nehmen Sie jedes Kohlblatt und geben Sie einen Löffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte des Blattes.
- Rollen Sie das Kohlblatt um die Füllung und falten Sie die Seiten ein, sodass eine schöne Rolle entsteht. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Kohlblätter und die Füllung.
5. Die Brötchen dämpfen:
- Legen Sie die Kohlrouladen in einen Dampfgarer oder eine Dampfschale und achten Sie darauf, dass sie ordentlich gestapelt sind.
- 10 Minuten dämpfen , damit die Kohlrouladen durchgaren und die Aromen miteinander verschmelzen können.
6. Servieren:
- Nach dem Dämpfen die Rollen aus dem Dampfgarer nehmen und auf einen Servierteller legen. Die Kohlrollen sind dann weich, aromatisch und zart.
- Servieren Sie die Kohlrouladen als Hauptgericht oder kombinieren Sie sie mit einem leichten Salat oder gedünstetem Gemüse zu einer kompletten Mahlzeit.
Serviervorschläge:
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Mit Beilagensalat:
Servieren Sie diese Kohlrouladen mit einem grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse , um die Mahlzeit abzurunden. -
Als leichtes Hauptgericht:
Genießen Sie diese Kohlrouladen als gesundes Hauptgericht, vollgepackt mit magerem Eiweiß und frischem Gemüse. -
Mit Dip-Sauce:
Sie können diese Kohlrouladen mit einer würzigen Sauce auf Joghurtbasis oder einer Tomatensalsa für zusätzlichen Geschmack servieren. -
Mit Reis oder Quinoa servieren:
Diese Kohlrouladen passen wunderbar zu Reis , Quinoa oder Couscous und ergeben eine sättigendere Mahlzeit.
