Die Ursprünge und die Popularität von Soja-Kohlrouladen
Kohlrouladen werden in vielen Kulturen seit Jahrhunderten gerne gegessen und traditionell mit Fleisch, Reis oder Getreide gefüllt. Mit dem Aufkommen der pflanzlichen Ernährung sind Sojastücke jedoch zu einer beliebten Alternative zu Fleisch geworden , was diese Rouladen sowohl nahrhaft als auch lecker macht.
Sojastücke, gewonnen aus Sojamehl, sind eine proteinreiche, fettarme Zutat, die häufig in der asiatischen und indischen Küche verwendet wird. Sie haben eine ähnliche Textur wie Hackfleisch und eignen sich daher hervorragend als Ersatz für klassische Gerichte. Dieses Rezept ist von den traditionellen europäischen Kohlrouladen inspiriert , jedoch mit einem besonderen Touch: Mit asiatischen Aromen wie Sojasauce, Knoblauch und Ingwer entsteht ein einzigartiges Fusion-Gericht.
