Fleisch anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und etwa 2–3 Minuten mitbraten, bis sie duften.
Gemüse einrühren: Gehackten Kohl, Karotten und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen: Tomatenwürfel, Tomatensauce, Rinderbrühe, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Thymian und Paprikapulver in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufkochen und köcheln lassen: Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Reis hinzufügen: Den Reis einrühren und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Servieren: Die Suppe heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Diese wärmende Suppe ist perfekt für kühle Tage und bringt den Geschmack traditioneller Kohlrouladen in einer einfachen, gemütlichen Schüssel.
