Teig herstellen: Mehl und Puderzucker sieben, Salz, Orangenschale und Kokosflocken untermischen. Ei, Orangensaft oder Likör sowie Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, kühlen.
Vorbereitung: Teig 15–20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Plätzchen formen: Teig ca. 4 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf die Backbleche legen.
Backen: Plätzchen ca. 10–15 Minuten hellgold backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Zuckerguss und Dekoration: Puderzucker mit Orangensaft zu einem Guss verrühren. Sterne damit bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen. Optional: Sterne als Doppeldecker mit erwärmter Orangenmarmelade zusammenkleben.
