Kokosflocken in Wasser einweichen, abtropfen und fest ausdrücken.
Pistazien fein hacken und mit Zucker, Stärke, Rosenwasser, Ei und Eiweiß sowie Salz in die Kokosflocken einrühren.
Mischung zu Kuppeln formen und auf ein Backblech legen.
Bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen und die Makronen eintauchen.
