Köstlich! Nur 4 Zutaten nötig!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und die Schale vorsichtig abziehen. Jede Hälfte in Spalten schneiden.
Geben Sie den geriebenen Parmesan und das Salz in eine flache Schüssel.
Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel.
Tauchen Sie jede Avocadospalte in das geschlagene Ei und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist.
Rollen Sie die mit Ei überzogene Avocadospalte in der Parmesanmischung und drücken Sie sie leicht an, damit sie gut haftet.
Legen Sie die panierten Wedges auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen oder bis die Wedges goldbraun und knusprig sind.
Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack sofort servieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzige Note geben Sie 1/4 Teelöffel Chilipulver oder Cayennepfeffer zur Parmesanmischung. Wenn Sie eine milchfreie Variante bevorzugen, ersetzen Sie den Parmesan durch Nährhefe, die ebenfalls für einen herzhaften, käsigen Geschmack sorgt. Für eine würzige Note mischen Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian unter den Parmesan. Die Wedges können für eine noch knusprigere Textur auch frittiert werden, wodurch sich die Backzeit auf etwa 10 Minuten verkürzt.
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