Anleitung:
Hefe aktivieren:
In einer kleinen Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe verrühren. 5–10 Minuten schaumig schlagen.
Teig zubereiten:
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Hefemischung, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
Kneten & Aufgehen lassen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Minuten lang glatt kneten.
In eine gefettete Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Die Brötchen formen:
Den Teig durchkneten und in 12–15 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und in eine gefettete 23×33 cm große Auflaufform legen.
Zweites Aufgehen:
Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Brötchen 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Knoblauchbutter-Topping:
Während die Brötchen backen, geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie und Salz verrühren.
Die warmen Brötchen nach dem Backen mit Knoblauchbutter bestreichen.
Guten Appetit!
Warm servieren und zu deinem Lieblingsessen genießen!
Gib mir Bescheid, wenn du Variationen möchtest, zum Beispiel Käse-Knoblauch-Brötchen! 😋
