Anweisungen
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Füllung zubereiten:
Weichen Frischkäse, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gehackte Frühlingszwiebeln in einer Rührschüssel vermengen. Glatt rühren. Das zerkleinerte Krabbenfleisch vorsichtig unterheben, bis es gleichmäßig vermischt ist. -
Füllen Sie die Teigblätter:
Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt flach in Rautenform. Geben Sie etwa 3 Esslöffel der Krabbenmischung in die Mitte des Blattes. -
Rollen und verschließen:
Die untere Ecke über die Füllung falten, dann die Seiten einklappen. Fest zur oberen Ecke hin aufrollen. Den Finger in Wasser tauchen und die obere Ecke anfeuchten, um die Rolle zu verschließen. Mit den restlichen Teigblättern wiederholen. -
Braten:
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 190 °C erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pfanne nicht zu voll machen. -
Abtropfen lassen und servieren:
Die Frühlingsrollen mit einer Zange herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren, wahlweise mit süßer Chilisauce oder Sojasauce zum Dippen.
