Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Farfalle hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Die Hühnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnchenbrustfilets hineingeben und etwa 6–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er aromatisch ist.
Die Sahne und die gehackten Kräuter hinzufügen und die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen. Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu verstärken.
Die gekochte Farfalle in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, sodass alle Nudeln mit der cremigen Soße überzogen sind.
Die in Scheiben geschnittene Hühnchenbrust auf die Farfalle legen und mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
