1. Boden vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (325 °F) vor.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter vermengen.
Die Masse in eine 23 cm Springform drücken.
Den Boden 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
2. Frischkäseschicht zubereiten:
In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Zucker glatt rühren.
Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Die Frischkäsemasse über den abgekühlten Boden gießen und gleichmäßig verteilen.
3. Kürbis-Käsekuchen-Mischung zubereiten:
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse glatt rühren.
Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken hinzufügen und gut verrühren.
Die Kürbis-Käsekuchen-Mischung vorsichtig über die Frischkäseschicht gießen.
4. Käsekuchen backen:
Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen 60–70 Minuten, bis die Mitte fest ist.
Schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang bei leicht geöffneter Tür im Ofen stehen.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und stellen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
5. Topping:
Vor dem Servieren die Karamellsauce über den Käsekuchen träufeln.
Mit einer großzügigen Portion Schlagsahne garnieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden 35 Minuten (inkl. Kühlen)
Kcal: 480 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke
🍰✨ Ein reichhaltiger, cremiger und würziger Kürbis-Käsekuchen mit einem köstlichen Karamellüberzug – perfekt für Herbstfeiern oder Feiertage! 🎃
