- Zubereitung des Kürbispürees:
- Den Kürbis schälen und würfeln. Die Kürbiswürfel dämpfen oder kochen, bis sie weich sind (ca. 10–15 Minuten). Überschüssiges Wasser abgießen und den Kürbis pürieren oder pürieren, bis er glatt ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Den Teig zubereiten:
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
- Geben Sie das Pflanzenöl und die Kondensmilch zur Eiermischung und verrühren Sie alles gut.
- Das abgekühlte Kürbispüree unterheben und verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten:
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren zur Kürbismischung geben, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
- Erstellen Sie den Kakaowirbel:
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Kakaopulver mit den zusätzlichen 10 ml Pflanzenöl, bis eine dicke Paste entsteht.
- Nehmen Sie etwa ein Drittel des Kürbisteigs und vermischen Sie ihn mit der Kakaopaste, rühren Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Den Marmorkuchen zusammensetzen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor und fetten Sie eine Kasten- oder Gugelhupfform ein.
- Die Hälfte des Kürbisteigs in die vorbereitete Form füllen. Den Kakaoteig löffelweise darauf verteilen und den restlichen Kürbisteig darübergießen.
- Verrühren Sie die Teige vorsichtig mit einem Messer oder Spieß, um einen Marmoreffekt zu erzeugen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren, da dies das Marmormuster verwischt.
- Den Kuchen backen:
- Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 30–35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 8-10 Scheiben
Kalorien: Ca. 210 kcal pro Scheibe
Kürbis-Marmorkuchen vereint die Aromen saisonalen Kürbisses mit der Wärme von Kakao und ist damit das perfekte Rezept für Herbst- und Winterfeste. Mit seinem markanten Marmordesign besticht dieser Kuchen optisch, ohne kompliziert zu sein. Ideal für das Backen in der Freizeit oder besondere Anlässe. Die Zutaten sind einfach, günstig und oft bereits in der Küche vorhanden, sodass dieser Kuchen für jeden Hobbykoch geeignet ist. Die saftige Textur des Kuchens durch das Kürbispüree, kombiniert mit der reichhaltigen Kakaoschicht, bietet eine angenehme Balance aus Geschmack und Süße. Dieses zeitlose Rezept verkörpert Nostalgie und Geborgenheit und spricht Erwachsene und Kinder gleichermaßen an.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
- Kalorien: 210 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 14 g
- Natrium: 60 mg
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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