Zubereitung
Kürbispüree zubereiten:
Wenn Sie noch kein Kürbispüree haben, dämpfen oder backen Sie den Kürbis, bis er weich ist. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, bis ein glattes Püree entsteht. Abkühlen lassen.
Den Teig zubereiten:
Schlagen Sie in einer großen Schüssel Eier und Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist. Die geschmolzene Butter (oder das Samenöl) hinzufügen und gut verrühren.
Fügen Sie das Kürbispüree und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzu. Mischen, bis die Mischung glatt ist.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu:
In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt (falls verwendet) und eine Prise Salz zusammen sieben. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und verrühren, bis der Teig glatt ist.
Die Schokolade einarbeiten:
Die dunklen Schokoladenstücke (oder Schokoladensplitter) zur Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Kuchen backen:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Die Masse in die Form gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Backen Sie den Kuchen etwa 40–45 Minuten im Ofen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Sollte die Oberfläche des Kuchens zu dunkel werden, decken Sie ihn während der letzten 10 Minuten der Backzeit mit einem Blatt Backpapier ab.
Fertigstellen und servieren:
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Um den Kuchen noch köstlicher zu machen, können Sie ihn mit Puderzucker verzieren oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Kürbis-Schokoladenkuchen schmeckt perfekt mit einer Tasse heißen Tee oder Cappuccino. Sie können es 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, aber am nächsten Tag, wenn sich die Aromen vermischt haben, schmeckt es sogar noch besser. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren.
Garantie
Mit diesem Rezept erhalten Sie einen weichen, saftigen und aromatischen Kuchen, der die Süße von Kürbis und dunkler Schokolade perfekt vereint. Ein Dessert, das jeden erobern wird!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich eine andere Schokoladensorte verwenden? Ja, Sie können Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, aber dunkle Schokolade ist perfekt, um die Süße des Kürbisses auszugleichen.
Kann ich den Kuchen ohne Eier backen? Ja, Sie können die Eier für eine vegane Variante durch eine halbe zerdrückte reife Banane oder 2 Esslöffel Joghurt ersetzen.
Kann ich Kürbispüree aus der Dose verwenden? Ja, wenn Sie keinen frischen Kürbis haben, können Sie Kürbispüree aus der Dose verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass kein Zucker oder Gewürze zugesetzt sind.
