Einen sehr großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Lasagne nach Packungsanweisung kochen. Mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Schneiden Sie die Nudeln mit einem Messer so zu, dass sie in Ihre Auflaufform passen (falls erforderlich).
So bereiten Sie vegetarische Lasagne zu:
Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Ich habe eine tiefe Auflaufform mit den Maßen 11 x 8,5 x 3 Zoll verwendet. Fetten Sie die Lasagneform leicht mit Olivenölspray ein. ⅓ der Kürbisfüllung auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Leicht mit Mozzarella bestreuen. Mit den gekochten Lasagneblättern bedecken, ohne dass sich diese überlappen (ich habe 3 Blätter verwendet).
Die Hälfte der Spinatsauce über die Tagliatelle verteilen. Leicht mit Mozzarella bedecken. Mit den gekochten Tagliatelle abrunden.
Eine weitere Schicht (⅓) der Kürbismischung darauf verteilen und anschließend leicht mit Mozzarella bestreuen. Mit den gekochten Tagliatelle abrunden.
Die restliche Hälfte der Spinatsauce über die Tagliatelle verteilen. Leicht mit Mozzarella bedecken. Mit der letzten Schicht gekochter Tagliatelle bedecken.
Auf dieser letzten Tagliatelle-Schicht eine großzügige Menge der Kürbisfüllung (das restliche ⅓) verteilen, mit geriebenem Parmesan und dem restlichen Mozzarella (etwa ½ Tasse Mozzarella) bestreuen. Den Käse großzügig mit italienischen Gewürzen, Paprika und Basilikum bestreuen.
Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang. Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen.
Hinweise:
Machen Sie es GLUTENFREI.
Verwenden Sie glutenfreie Lasagnenudeln aus braunem Reis (oder jede andere Art glutenfreier Lasagnenudeln) und befolgen Sie alle Anweisungen im Rezept genau so, wie sie sind.
So verwenden Sie nicht kochende Lasagne-Nudeln
Mit diesem Rezept können Sie Lasagne ohne Kochen zubereiten! Möglicherweise müssen Sie dem Kürbispüree zusätzlich zu der im Rezept angegebenen Milch etwa eine halbe Tasse Milch, Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. (Danke, Debbie, für deine tollen Tipps!) Möglicherweise müssen Sie die Lasagne auch weitere 10 Minuten kochen.
So wird es VEGAN:
Verwenden Sie veganen Parmesan und Mozzarella und bereiten Sie dann nach diesem Rezept veganen Ricotta mit Tofu und Zitronensaft zu. (Danke, Laura, für diesen wunderbaren Rat!)
