Ergibt: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten:
2 Lachsfilets (je 170 g), mit oder ohne Haut
2 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
2 Knoblauchzehen, gehackt
225 g Champignons, in Scheiben geschnitten
140 g frischer Spinat
120 ml leichte Sahne
60 ml Weißwein (oder Hühnerbrühe)
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
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