Die Linguine-Nudeln gemäß den Angaben auf der Packung al dente kochen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie bissfest bleiben. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
Während die Nudeln kochen, die Brokkoliröschen in einer Pfanne mit etwas Wasser dämpfen. Lasse sie so lange dämpfen, bis sie zart, aber nicht matschig sind. Nach dem Dämpfen abgießen und ebenfalls beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne das Olivenöl erhitzen, über mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz an, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Jetzt den Lachs in die Pfanne geben und anbraten. Brate ihn für etwa 4-5 Minuten, bis er ganz durchgegart ist und eine schöne goldene Farbe hat. Gelegentlich wenden, damit der Lachs gleichmäßig gart.
Sobald der Lachs gar ist, füge die gekochten Linguine-Nudeln und den gedämpften Brokkoli hinzu. Beträufle das Ganze mit frischem Zitronensaft und füge den gehackten Dill hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
Zuletzt das Gericht auf Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort heiß servieren und genießen!
