Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, um ein Ankleben des Gratins zu vermeiden.
Den Spargel gleichmäßig auf den Boden der Form legen, sodass er die gesamte Fläche abdeckt.
Die Lachsfilets vorsichtig auf den Spargel legen, wobei die Hautseite nach unten zeigt.
In einer Schüssel die Sahne, den Zitronensaft, die Zitronenschale, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gut miteinander verbunden ist.
Diese Mischung gleichmäßig über den Lachs und den Spargel gießen, sodass alles gut benetzt ist.
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Gericht streuen, um eine leckere Käsekruste zu bilden.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Lachs gar und die Käseoberfläche goldbraun ist.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Heiß servieren und genießen!
