Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Fettuccine-Nudeln hinein. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis der Lachs durchgegart und goldbraun ist. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und in Stücke zerteilen.
In derselben Pfanne die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften (ca. 1 Minute). Dann die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Fettuccine-Nudeln in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben. Den zerteilten Lachs und die Garnelen hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Die Lachs und Garnelen Alfredo auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.
