Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Lachsfilets unter fließendem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen. In eine Auflaufform mit der Hautseite nach unten legen.
Mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, etwas Zitronensaft würzen.
Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch in der schmelzenden Butter glasig anschwitzen.
Das Mehl einrühren und für etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen lassen.
Nach und nach die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer glatten Soße verrühren.
Die Soße für 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Dill, Zucker, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Sahnesoße gleichmäßig um die Lachsfilets in der Auflaufform verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen, bis der Lachs zart ist. Das Gericht kurz abkühlen lassen und mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder frischem Gemüse anrichten.
