Ofen vorheizen auf 180°C. Eine Auflaufform einfetten, um sicherzustellen, dass der Auflauf nicht kleben bleibt.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Dann die Lachsfiletstücke hinzufügen und kurz anbraten, bis der Lachs leicht gebräunt ist.
Die gekochten Nudeln, die Brokkoliröschen, den Mozzarella und die Hälfte des geriebenen Cheddars in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Cheddar und dem geriebenen Parmesan bestreuen, um eine köstliche Käseschicht zu erhalten.
Den Auflauf für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
