Wenn es ein Gericht gibt, das für pure Gemütlichkeit und köstliche Aromen steht, dann ist es der langsam gegarte Rinderbraten nach toskanischer Art. Dieser Klassiker der italienischen Küche bringt die rustikalen, herzhaften Geschmäcker der Toskana direkt auf den Teller. Mit seinem zarten, saftigen Fleisch und einer würzigen Tomaten-Gemüse-Sauce ist dieser Rinderbraten ideal für kalte Tage oder besondere Anlässe. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch unglaublich zart und die Aromen können sich perfekt entfalten.
🍖 Zutaten:
- 900 g Rinderbraten aus der Schulter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Möhren, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 480 ml Rinderbrühe
- 400 g Dosentomaten, zerkleinert
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
🍲 Anleitung:
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