Launischer Salat:

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Vorbereitung

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

  1. Karotten : Ober- und Unterseite putzen, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie sie in Julienne-Streifen und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser und dem Saft einer halben Zitrone.
  2. Knollensellerie : Schälen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Julienne-Streifen und geben Sie ihn in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser und dem restlichen Zitronensaft.

Schritt 2: Abtropfen lassen und mazerieren

  1. Das Gemüse abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  2. Mit Essig und einer Prise Salz würzen. Vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3: Dressing zubereiten

  1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und süßen Senf glatt rühren.

Schritt 4: Den Salat fertigstellen

  1. Den gekochten Schinken in Würfel und den Emmentaler in dünne Streifen schneiden.
  2. Geben Sie sie zusammen mit der vorbereiteten Soße in die Schüssel mit dem Gemüse.
  3. Alles mit einem Holzlöffel vorsichtig verrühren.

Schritt 5: Servieren

  1. Den Capricciosa-Salat auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit Basilikumblättern oder anderen aromatischen Kräutern garnieren.
  2. Auf den Tisch bringen und frisch servieren.

Tipps und Variationen

  • Zusätzliche Zutaten : Um den Salat zu verfeinern, können Sie Kapern, Gewürzgurken, Thunfisch, Paprika oder Garnelen hinzufügen.
  • Leichte Alternative : Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt für eine leichtere Variante.
  • Lagerung : Sie können es 1–2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit! 🥗🍋

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