Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor, fetten Sie eine 5×9-Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer, Zimt und Kürbiskuchengewürz in einer Schüssel verquirlen.
Milch und braunen Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung lauwarm ist. In einem anderen Topf Melasse und Maissirup lauwarm erwärmen.
Kalte Butter in kleine Stücke schneiden, zur Mehlmischung geben und krümelig mixen.
Die lauwarme Milchmischung mit der Mehlmischung vermengen und dann die Melassemischung hinzufügen. Gut verrühren.
Das Ei hinzufügen und verquirlen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Den Teig in die vorbereitete Form geben und 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen. Wickeln Sie ihn nach dem Abkühlen in Folie ein und lassen Sie ihn einen Tag lang ruhen, damit er klebrig wird. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Für das Frosting: Frischkäse und weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren. Vanille und Zimt hinzufügen und gut verrühren.
Nach und nach Puderzucker hinzufügen und cremig schlagen. Melasse unterrühren, im Kühlschrank kalt stellen und den Kuchen nach einer Ruhezeit über Nacht mit Zuckerguss bestreichen.
