Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen aus.
In einer großen Rührschüssel die Brownie-Mischung, Eier, Wasser und Pflanzenöl vermengen. Gut verrühren.
Falls Sie Schokoladenstückchen verwenden, heben Sie diese unter, um eine zusätzliche Schicht schokoladiger Köstlichkeit hinzuzufügen.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen und füllen Sie jede zu etwa zwei Dritteln.
Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Variationen & Tipps
Für eine nussige Note geben Sie dem Teig eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu. Wenn Sie Minze mögen, können Sie für einen erfrischenden Geschmack auch einen Teelöffel Pfefferminzextrakt hinzufügen. Für einen noch intensiveren Genuss träufeln Sie geschmolzene Schokolade oder Karamell über die abgekühlten Muffins. Sie können auch mit verschiedenen Schokoladenstückchen, wie weißer Schokolade oder Butterscotch, experimentieren, um einzigartige Geschmackskombinationen zu kreieren.
