Leckere Hähnchen- und geröstete Gemüserollen

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  • 3 Esslöffel Joghurt
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Dill, nach Geschmack
  • Getrocknete Zwiebeln nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

  1. Zubereitung der Kartoffelmischung:

    • Reiben Sie 5 Kartoffeln auf einer groben Reibe und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
    • In einer separaten Schüssel 3 Eier verquirlen und mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und Petersilie würzen.
    • Die geriebenen Kartoffeln zur Eiermasse geben und mit 2 EL Mehl verrühren, damit alles gut zusammenhält.

  2. Bereiten Sie die Gemüsebasis vor:

    • Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (374 °F) vor.
    • Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Blech. Drücken Sie sie dabei nach unten, um sicherzustellen, dass sie kompakt und gleichmäßig ist.
    • Im vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen oder bis der Kartoffelboden goldbraun und durchgegart ist.

  3. Zubereitung der Hühnerfüllung:

    • Während der Gemüseboden backt, etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. 1 fein gehackte Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
    • Geben Sie 400 g Hühnerhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun ist. Zerkleinern Sie das Fleisch dabei.
    • 1 fein gehackte gelbe und rote Paprika sowie 2 Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
    • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie 50 g geriebenen roten Cheddar-Käse und 50 g geriebenen Mozzarella-Käse ein.

  4. Die Rollen zusammenbauen:

    • Sobald der Kartoffelboden fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.
    • Teilen Sie die geröstete Gemüsebasis in 6 gleiche Portionen und geben Sie auf jede Portion 2 Esslöffel der Hühnerfüllung.
    • Rollen Sie jede Portion vorsichtig zu einer festen Rolle und achten Sie darauf, dass die Füllung im Inneren bleibt.

  5. Brötchen backen:

    • Legen Sie die aufgerollte Gemüse-Hähnchen-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
    • Bei 190 °C (374 °F) 15 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun und der Käse geschmolzen sind.

  6. Zubereitung der Soße:

    • In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Joghurt , 1 Esslöffel Mayonnaise, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 gehackte Knoblauchzehe, Dill und getrocknete Zwiebeln vermischen . Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

  7. Aufschlag:

    • Sobald die Brötchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie mit der Sahnesauce als Beilage.

Nährwertangaben (pro Portion)

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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