Anweisungen:
- Bereiten Sie den Hafer vor:
- Bringen Sie in einem Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen.
- Haferflocken kochen:
- Sobald das Wasser kocht, die Haferflocken hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Haferflocken nach Packungsanweisung etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und abdecken, um sie warm zu halten.
- Gemüsebelag zubereiten:
- Während der Hafer kocht, erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Gemüse hinzufügen:
- Gehackte Tomaten und Paprika in die Pfanne geben. Weitere 3–4 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch leicht knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kombinieren und servieren:
- Verteilen Sie die gekochten Haferflocken auf Servierschüsseln.
- Geben Sie das sautierte Gemüse über die Haferflocken.
- Für zusätzlichen Geschmack und Frische können Sie nach Belieben frisch gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie darüberstreuen.
- Optional: Spiegelei
- Für ein herzhafteres Frühstück servieren Sie Haferflocken und Gemüse mit einem Spiegelei. Braten Sie das Ei nach Belieben (Spiegelei oder Spiegelei) und legen Sie es auf die Haferflocken.
- Genießen!:
- Sofort heiß servieren. Dieses Frühstück ist gesund, schnell zubereitet und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Gemüse und optionalem Eiweiß (mit Ei).
