Anweisungen:
- Hefe aktivieren: Hefe, Zucker und heißes Wasser in einer großen Schüssel vermischen. Vorsichtig umrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Masse schäumt.
- Flüssige Zutaten mischen: Zur Hefemischung warme Milch, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Gründlich vermischen.
- Mehl einarbeiten: Nach und nach Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
- Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis er glatt und elastisch ist.
- Erstes Aufgehen: Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
- Formen und erneutes Aufgehen: Den Teig durchkneten und nach Belieben teilen. Zu Laiben oder Brötchen formen und auf ein gebuttertes Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen, abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Backen Sie das Brot 25–30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Abschluss: Frisch gebackenes Brot mit mehr geschmolzener Butter bestreichen.
Zusätzliche Tipps:
- Gesundheitsvorteile: Dieses Brot schmeckt nicht nur hervorragend, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe:
- Hefe: Reich an B-Vitaminen, entscheidend für Energie und die Produktion roter Blutkörperchen.
- Milch: Eine Quelle für Kalzium und Vitamin D, wichtig für die Knochengesundheit.
- Butter: Liefert Fettsäuren und fettlösliche Vitamine (A, D, E, K).
- Mehl: Liefert Kohlenhydrate zur Energiegewinnung.
- Küchentipps:
- Verwenden Sie für optimales Aufgehen frische, aktive Hefe.
- Durch richtiges Kneten entsteht Gluten für eine gute Brottextur.
- Geben Sie dem Teig ausreichend Zeit zum Aufgehen, damit das Brot leichter und lockerer wird.
- Serviervorschläge:
- Genießen Sie es mit Butter und Marmelade oder verwenden Sie es für Sandwiches und Toast.
- Für eine sättigende Mahlzeit mit Suppen oder Eintöpfen servieren.
- Lagerung:
- Bewahren Sie Brot bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Gut verpacktes Brot kann in einem gefrierfesten Beutel bis zu 2 Monate eingefroren werden.
- Um gefrorenes Brot aufzufrischen, tauen Sie es auf und erhitzen Sie es etwa 10 Minuten lang in einem auf 175 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen.
Kurz gesagt: Dieses Rezept für köstliches Frühstücksbrot wurde über die Jahre perfektioniert und sorgt jedes Mal für weiches, saftiges und fluffiges Brot. Frisches Brot zu Hause mit hochwertigen Zutaten zu backen, garantiert ein köstliches Frühstückserlebnis für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie die Freude und Geborgenheit, die es in Ihren Morgen bringt.
