Leckeres gefülltes Brot mit Mozzarella und Salami

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  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und entfernen Sie vorsichtig die Mitte, um einen Hohlraum zu schaffen (bewahren Sie das Brot für die spätere Verwendung auf).
  3. In einer Schüssel 4 Eier, Salz, schwarzen Pfeffer, 60 ml Milch und 2–3 Esslöffel Sauerrahm verquirlen.
  4. Gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Kirschtomaten und geriebenen Parmesankäse unterrühren .
  5. Geben Sie Ketchup oder eine Sauce Ihrer Wahl zur Eiermischung und verrühren Sie alles gut.
  6. Die Brothöhle mit Salamischeiben belegen und mit Mozzarella belegen.
  7. Gießen Sie die Eiermischung über die Füllung und lassen Sie sie einige Minuten in das Brot einziehen.
  8. Backen Sie das gefüllte Brot 35–40 Minuten im Ofen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  9. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
  10. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Serviervorschläge:

  • Mit gemischtem Blattgemüse oder einem einfachen Salat servieren.
  • Kombinieren Sie es mit Bratkartoffeln für eine sättigendere Mahlzeit.
  • Genießen Sie es mit einem Spritzer Ihrer Lieblings-Scharfsauce für den zusätzlichen Kick.
  • Für die perfekte Begleitung zum Abendessen servieren Sie es mit einem gekühlten Glas Weißwein.
  • Als herzhafte Brunch-Option mit frischem Obst servieren.

Kochtipps:

  • Wenn Sie kein Brot vom Vortag haben, toasten Sie das Brot vor der Verwendung leicht, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
  • Sie können zur individuellen Gestaltung jedes beliebige Aufschnitt- oder Käsefleisch verwenden, beispielsweise Truthahn oder Schinken mit Schweizer Käse.
  • Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Salami durch sautierte Pilze oder geröstetes Gemüse.
  • Damit das Brot innen saftig bleibt, sollte es vor dem Backen einige Minuten in der Eiermischung einweichen.
  • Für besonders knusprige Ränder bestreichen Sie das Brot vor dem Backen mit Olivenöl .

Ernährungsvorteile:

  • Reich an Proteinen aus Eiern und Salami.
  • Liefert Kalzium und Vitamine aus Käse und Milch.
  • Ballaststoffreich durch Vollkornbrot (bei Verwendung von Vollkornweizen).
  • Enthält gesunde Fette aus Olivenöl und Käse.
  • Bietet Antioxidantien aus frischem Gemüse wie Tomaten und Petersilie.

Ernährungsinformationen:

  • Gluten : Enthält Gluten (aus Brot).
  • Milchprodukte : Enthält Milchprodukte (Käse, Milch).
  • Fleisch : Enthält Fleisch (Salami).
  • Vegetarische Option : Kann durch Verwendung von pflanzlichem Käse und Weglassen der Salami vegetarisch zubereitet werden.

Nährwertangaben (pro Portion):

  • Kalorien: 350-400 kcal
  • Eiweiß: 20 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Fett: 22g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Natrium: 500 mg

Lagerung:

 

 

 

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

 

 

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