Für den Boden:
- 1 Rezept für einen doppelten Tortenboden (gekauft oder selbst gemacht)
- Optional: Eierwäsche (1 Ei mit 1 EL Wasser verquirlt) für Glanz
Für die Füllung:
- 6 Tassen dünn geschnittene geschälte Äpfel (etwa 6 mittelgroße Äpfel)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker, gepresst
- 2 EL Allzweckmehl
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- 2 EL ungesalzene Butter, gewürfelt
Zum Servieren:
- Vanilleeis oder Schlagsahne (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Backofen vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit Sie es leichter reinigen können.
Schritt 2: Den Teig ausrollen
Rollen Sie einen der Tortenböden auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus. Legen Sie den ausgerollten Teig auf das vorbereitete Backblech.
Schritt 3: Apfelfüllung zubereiten
In einer großen Rührschüssel die Apfelscheiben mit Kristallzucker, braunem Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und dabei einen Rand von ca. 2,5 cm frei lassen.
Schritt 4: Butter hinzufügen
Für noch mehr Fülle bestreuen Sie die Oberseite der Apfelfüllung mit kleinen Würfeln ungesalzener Butter.
Schritt 5: Mit der zweiten Kruste belegen
Den zweiten Tortenboden zu einem weiteren Rechteck mit den Maßen 30 x 40 cm ausrollen. Vorsichtig über die Apfelfüllung legen. Überstehenden Teig an den Rändern abschneiden und die Ränder zusammendrücken, um die Torte zu verschließen.
Schritt 6: Mit Eierwaschmittel bestreichen
Bestreichen Sie die obere Kruste mit einem Backpinsel leicht mit der Eierlasur, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die obere Kruste, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
Schritt 7: Backen
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung durch die Öffnungen sprudelt. Sollten die Ränder zu schnell bräunen, decken Sie sie leicht mit Alufolie ab.
Schritt 8: Abkühlen und servieren
Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens 20 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Servieren Sie ihn warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Geschmackserlebnis.
Tipps für den Erfolg
- Wählen Sie die richtigen Äpfel : Feste Äpfel wie Honeycrisp, Granny Smith oder Braeburn behalten beim Backen ihre Form besser.
- Nicht zu viel einfüllen : Lassen Sie zwischen den Äpfeln genügend Platz, damit sie gleichmäßig garen, ohne überzulaufen.
- Machen Sie es hübsch : Verwenden Sie Teigreste, um dekorative Formen oder Initialen auf der Oberseite des Kuchens zu kreieren und ihm so zusätzliches Flair zu verleihen.
- Richtig lagern : Reste bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Für eine optimale Konsistenz die Scheiben in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Warum es allen gefallen wird
Dieser Apfelkuchen vereint die besten Eigenschaften des traditionellen Apfelkuchens mit einem modernen Touch. Sein übergroßes Format macht ihn ideal zum Teilen, während die Kombination aus knackigen Äpfeln, warmen Gewürzen und buttrigem Boden jeden Hunger nach Wohlfühlessen stillt. Ob zu Thanksgiving, Herbstfesten oder einfach so – er ist garantiert ein Hit.
Abschließende Gedanken
Manche Rezepte erinnern uns daran, wie gut das Leben schmecken kann, und dieser Apfelkuchen ist eines davon. Dank seiner mühelosen Zubereitung und seines zeitlosen Geschmacks ist er ein Dessert der Wahl für alle, die Äpfel, Kuchen oder einfach nur das Zusammensein mit Freunden lieben. Also, schnapp dir deine Zutaten, heiz den Ofen an und genieße jeden Bissen dieses köstlichen Meisterwerks!
Bereit, es auszuprobieren? Lass uns in den Kommentaren unten wissen, wie dein Apfelkuchen geworden ist – und vergiss nicht, deine Kreationen mit Freunden und Familie zu teilen! 🍏✨
