Legen Sie sechs Scheiben Schinken über den Käse. Dünn geschnittener Schinken eignet sich am besten, da er sich leicht schichten lässt und einen ausgewogenen Geschmack bietet.
Profi-Tipp: Sie können verschiedene Schinkensorten verwenden, beispielsweise geräucherten Schinken, Honigschinken oder sogar Putenschinken, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen.
4. Fügen Sie eine weitere Schicht Käse hinzu:
Legen Sie eine weitere Scheibe Käse über den Schinken. Das macht das Sandwich besonders käsig und lecker.
Profi-Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Käsescheiben den Schinken vollständig bedecken, damit er gleichmäßig schmilzt. Für zusätzlichen Geschmack können Sie zwischen den Schichten auch etwas schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze streuen.
5. Mit Brot belegen:
Legen Sie eine weitere Brotscheibe auf den Käse, sodass ein Sandwich entsteht. Drücken Sie leicht nach unten, damit die Scheiben zusammenhalten.
Profi-Tipp: Für einen intensiveren Geschmack und eine knusprigere Konsistenz können Sie die Außenseite der Brotscheiben leicht mit Butter bestreichen.
6. Eiermischung zubereiten:
Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Eier gut auf, geben Sie dann eine halbe Tasse Milch hinzu und verrühren Sie alles gut.
Profi-Tipp: Vollmilch sorgt für einen intensiveren Geschmack, aber Sie können auch jede andere Milch Ihrer Wahl verwenden, auch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Sojamilch. Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Mischung eine Prise Paprika, Knoblauchpulver oder gehackten Schnittlauch hinzufügen.
7. Die Sandwiches eintauchen:
Tauchen Sie jedes Sandwich in die Eimischung und achten Sie darauf, dass beide Seiten gut bedeckt sind. Lassen Sie sie einige Sekunden einweichen, damit sie die Mischung aufnehmen können.
Profi-Tipp: Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Sandwiches beim Backen goldbraun und knusprig werden. Sollte die Masse zu dünn sein, kannst du etwas mehr Ei oder Mehl hinzufügen, um sie anzudicken.
8. In einer Auflaufform anrichten:
Legen Sie die getauchten Sandwiches in eine Auflaufform. Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Auflaufform oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
Profi-Tipp: Achten Sie darauf, dass die Sandwiches in einer einzigen Schicht angeordnet sind und sich nicht überlappen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
9. Mehr Käse hinzufügen:
Reiben Sie 100 Gramm Käse und streuen Sie ihn gleichmäßig über die Sandwiches.
Profi-Tipp: Sie können dieselbe oder eine andere Käsesorte verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Für einen Gourmet-Touch können Sie etwas Parmesan oder Gruyère darüber streuen.
10. Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie die Sandwiches 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Profi-Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste können Sie die Sandwiches in den letzten 2–3 Minuten grillen. Behalten Sie sie dabei im Auge, damit sie nicht anbrennen.
