Leckeres Rezept für Schinken-Bohnen-Suppe

ANWEISUNGEN :

• 1. Bohnen zubereiten:
     • Die getrockneten weißen Bohnen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Die Bohnen über Nacht oder mindestens 8 Stunden einweichen lassen. Vor Gebrauch abgießen und abspülen.
  2. Die Aromaten anbraten:
     • Das Olivenöl in einem großen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und etwa 5–6 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
     • Den gehackten Knoblauch in den Topf geben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
  3. Fügen Sie den Schinken und die Bohnen hinzu:
     • Den gewürfelten Schinken und die eingeweichten weißen Bohnen unterrühren und gut mit dem sautierten Gemüse vermischen.
  4. Die Suppe köcheln lassen:
     • Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und achten Sie darauf, dass der Schinken und die Bohnen vollständig bedeckt sind.
     • Die Lorbeerblätter und den getrockneten Thymian zur Suppe geben und verrühren.
     • Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und sich die Aromen gut vermischt haben. Gelegentlich umrühren und aufsteigenden Schaum abschöpfen.
  5. Nach Geschmack würzen:
     • Sobald die Suppe perfekt geköchelt ist, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Passen Sie die Würze nach Bedarf an und berücksichtigen Sie dabei den Salzgehalt des Schinkens.
  6. Servieren und Garnieren:
     • Schöpfen Sie die köstliche Schinken-Bohnen-Suppe in Schüsseln und achten Sie darauf, dass jede Portion eine großzügige Portion Schinken, Bohnen und Gemüse enthält.
     • Garnieren Sie die Suppe mit gehackter frischer Petersilie für einen Farb- und Frischekick.
  7. Genießen:
     • Servieren Sie die Suppe kochend heiß mit knusprigem Brot oder Ihren Lieblingssuppenbeilagen.