ANWEISUNGEN :
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Die geschnittenen Zucchini in die Pfanne geben und ca. 5–6 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und den geriebenen Parmesankäse verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die Eiermischung über die gekochten Zucchini und Zwiebeln in der Pfanne. Vorsichtig umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu verteilen.
- Kochen Sie die Frittata 3–4 Minuten lang auf dem Herd und lassen Sie die Ränder fest werden.
- Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 12–15 Minuten lang oder bis die Frittata in der Mitte fest und oben leicht goldbraun ist.
- Sobald die Frittata fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
- Zum Servieren die Frittata aus der Pfanne auf ein Schneidebrett gleiten lassen. In Spalten schneiden und nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern garnieren.
- Genießen Sie Ihre köstliche Zucchini-Frittata warm oder bei Zimmertemperatur, entweder pur oder mit gemischtem Salat oder knusprigem Brot.
