Wegbeschreibung
1. Den Rinderbraten mit Küchenpapier trockentupfen. Den Braten von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Braten auf einer Mehlschicht wälzen und darauf achten, dass er von allen Seiten gut bedeckt ist. Den bemehlten Braten auf einem Zwiebelbett in einen 6-Liter-Schongarer legen.
3. Gewürzmischung mit Wasser verrühren. Anschließend die Mischung um den Braten gießen. Karotten und Sellerie hinzufügen.
4. Abdecken und 8 Stunden bei niedriger Hitze kochen.
Profi-Tipp : Verwenden Sie den Bratensaft für eine Soße. Gießen Sie das Gemüse ab und gießen Sie die Bratenflüssigkeit in einen Topf bei mittlerer Hitze. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Maisstärke mit 60 ml warmem Wasser, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Maisstärke unter ständigem Rühren in den Topf mit dem Bratensaft, bis die Soße eingedickt ist.
