Koche die Linguine: Koche die Linguine in gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung. Abtropfen lassen und beiseite stellen, dabei 120 ml Nudelwasser aufbewahren.
Bereite die Hähnchenbisse zu: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das Hähnchen, Paprika, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Koche es, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist, etwa 6-8 Minuten. Füge den gehackten Knoblauch und die Butter hinzu und koche 1-2 Minuten weiter, bis es aromatisch ist. Rühre den Zitronensaft ein und koche eine weitere Minute. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Bereite die Parmesan-Sauce zu: In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Sahne hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Parmesan, Zitronenzeste und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die gekochten Linguine in die Sauce geben und bei Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser für die Konsistenz hinzufügen.
Kombiniere und serviere: Richte die cremige Parmesan-Linguine an und toppe sie mit den Zitronen-Knoblauch-Hähnchenbissen. Mit gehackter Petersilie und einem Zitronenschnitz garnieren.
