Für den Boden:
2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
½ Tasse geschmolzene Butter
⅓ Tasse hellbrauner Zucker
Für die Pekannussfüllung:
1½ Tassen gehackte Pekannüsse
2 Eier
⅓ Tasse Butter
1 Tasse Kristallzucker
1 Tasse heller Maissirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Käsekuchen:
16 Unzen Frischkäse, weich
3 Eier
1 Tasse Kristallzucker
½ Tasse saure Sahne
1½ Esslöffel Allzweckmehl
1 Esslöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Salz
Für das Pekannuss-Topping:
1 Tasse gehackte Pekannüsse
⅓ Tasse hellbrauner Zucker
¼ Tasse Butter
¼ Tasse Sahne
½ Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (325 °F) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Springform ein.
Für den Boden Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und braunen Zucker vermengen. Fest in die Form drücken und einfrieren.
Für die Füllung Butter schmelzen und mit Zucker, Maissirup, Eiern, Vanille und Pekannüssen bei mittlerer Hitze dick verrühren. Über den Boden gießen.
Für die Käsekuchenschicht Frischkäse und Zucker schaumig schlagen, anschließend Salz, Mehl, Vanille, Eier einzeln und Sauerrahm unterrühren. Die Pekannussfüllung darüber verteilen.
Stellen Sie die Käsekuchenform in eine größere Pfanne, füllen Sie sie mit Wasser, um ein Wasserbad zu erzeugen, und backen Sie den Kuchen eine Stunde lang oder bis er fest ist und leicht wackelt.
Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen lassen, dann über Nacht kalt stellen.
Für den Belag Butter mit braunem Zucker schmelzen, Sahne und Vanille unterrühren. Pekannüsse untermischen und über den Käsekuchen geben.
Servieren Sie diesen himmlischen Pecan Pie Cheesecake bei Ihrem nächsten Treffen und genießen Sie die Bewunderung, während Freunde und Familie die Symphonie der Texturen und Aromen genießen. Ob mit einfacher Schlagsahne oder reichhaltigem Eis – dieses Dessert ist ein Beweis für die Magie der Kombination zweier klassischer Leckereien zu einem spektakulären Dessert.
