Leute könnte ich jeden tag essen, Blumenkohlschnitzel!

1. als erstes die Blätter vom Blumenkohl entfernen und den Kohl am Stück in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 5 Min. garen.

2. Danach kalt abschrecken und abkühlen lassen.

3. Das Mehl mit Paprikapulver auf einem Teller mischen.

4. Danach das Paniermehl auf einen weiteren Teller geben und die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

6. Dann zuerst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl wenden.

Nun Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohlschnitzel unter Wenden ca. 5 Minuten rundherum anbraten.