Zuerst erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf. Braten Sie alles an, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
Geben Sie nun die Kokosmilch in den Topf und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen verbinden.
Fügen Sie den Limettensaft hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Schneiden Sie den Fisch in mundgerechte Stücke und geben Sie ihn in die köchelnde Suppe.
Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze köcheln, bis der Fisch gar ist, was etwa 5-7 Minuten dauert.
Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischen Kräutern und genießen Sie die Limetten-Kokos-Fischsuppe.
