Eigelb und Zucker in einem mittelgroßen Topf gut verrühren. Milch unterrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen. 1 Minute leicht köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gut abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Mascarpone unter die Eigelbmischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kaffee und Limoncello in einer kleinen Schüssel verrühren. Löffelbiskuits der Länge nach halbieren und mit der Kaffeemischung beträufeln.
Die Hälfte der eingeweichten Löffelbiskuits in einer 18 x 28 cm großen Form verteilen. Die Hälfte der Mascarponemischung auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Schichten wiederholen und mit Zitronenabrieb bestreuen. Abdecken und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie dieses leichte und pikante Limoncello-Tiramisu, ein Dessert, das Ihnen einen Hauch von Italien direkt auf den Tisch bringt. Guten Appetit!
