Die roten Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Sobald sie fertig sind, abgießen und abkühlen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und den gewürfelten Knoblauch hinzufügen. Beides anbraten, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
Die abgekühlten, gekochten Linsen zusammen mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Aus dieser Mischung kleine Bällchen formen.
Die geformten Linsenbällchen in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach dem Braten die Bällchen beiseite stellen.
Für die Kokos-Currysoße die Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Rote Currypaste, Sojasoße, braunen Zucker und den Saft einer Limette hinzufügen. Alles gut umrühren, bis sich die Paste vollständig aufgelöst hat.
Die gebratenen Linsenbällchen vorsichtig in die Soße geben. Alles zusammen für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit die Bällchen den Geschmack der Soße aufnehmen können.
Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Genießen! 
