Linsenbällchen zubereiten: Rote Linsen nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Gekochte Linsen, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel hinzufügen. Gut vermengen und abkühlen lassen.
Aus der Linsenmischung kleine Bällchen formen. Diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
Paprika-Curry-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten anbraten, bis sie weich sind.
Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten.
Gehackte Tomaten und Kokosmilch einrühren. Alles gut vermischen und aufkochen lassen.
Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Zusammenfügen: Linsenbällchen vorsichtig in die Sauce geben und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, damit die Bällchen die Aromen aufnehmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Das Gericht heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren. Mit frischem Koriander garnieren.
