In einer großen Schüssel das **Mehl** (190 g), den **Zucker** (12 g), das **Backpulver** (5 g), das **Natron** (2 g) und das **Salz** (1 g) gut vermischen. Achte darauf, dass alles schön durchmischt ist.
In einer separaten Schüssel das **Ei** aufschlagen und gut verquirlen. Füge dann die **Buttermilch** (300 ml) und die **geschmolzene Butter** (30 g) hinzu. Rühre alles miteinander, bis es gleichmäßig ist.
Jetzt kommt der spannende Teil: Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Keine Panik, wenn noch kleine Klümpchen übrig sind – das ist ganz normal! 
Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein, falls nötig.
Pour 60 ml (1/4 Tasse) des Pfannkuchenteigs in die Pfanne für jeden Pfannkuchen. Backe sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten). Dann wenden und auf der anderen Seite weitere 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig – lass dir Zeit, das Ergebnis wird es wert sein!
Zum Servieren stapelst du die Pfannkuchen auf einem Teller, schichtest frische **Erdbeeren** darauf und krönst das Ganze mit **Schlagsahne**. Du kannst sie optional mit zusätzlichem **Zucker** oder **Puderzucker** garnieren.
Fertig sind deine köstlichen Erdbeerkuchen-Pfannkuchen! 
Lass das Frühstück beginne und genieße jeden Bissen!
