Macht alle meine Gäste verrückt, Hähnchen in cremiger Spinat Parmesansoße!

1. Einfach mal den Spinat auftauen lassen und das überschüssige Wasser ausdrücken.

2. Dann die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

3. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden.

Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Oregano würzen.

4. Danach eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 4 – 5 Min. braten, dann beiseitestellen.

5. Im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen.

6. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne kräftig anbraten.

7. Mit Sahne und Brühe ablöschen, die Champignons dazugeben und 2 Min. einkochen lassen.

8. Jetzt den Spinat und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9. Das Hähnchenfleisch dazugeben und 2 Min. aufwärmen.