Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine 23 x 23 cm große Auflaufform einfetten.
Geschmolzene Butter, Zucker, Milch, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben (nicht umrühren).
40–45 Minuten backen, bis der Cobbler goldbraun und sprudelnd ist. Der Cobbler bildet beim Backen eine eigene Sauce.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
