Schritt 1: Bratpfanne erhitzen Erhitzen Sie eine große Bratpfanne (Gusseisen eignet sich hierfür wunderbar) bei mittlerer Hitze. Geben Sie die 2 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Schwenken Sie dabei die Pfanne, um den Boden gleichmäßig zu bestreichen.
Schritt 2: Kochen Sie den Mais Geben Sie die 4 Tassen frischen oder gefrorenen Maiskörner in die heiße Pfanne. Kochen Sie sie 6–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis der Mais weich wird und Sie sehen, wie sich an den Rändern eine leichte Kruste oder Karamellisierung bildet. Diese Kruste verleiht eine wunderbare Geschmackstiefe.
Schritt 3: Honig und Gewürze hinzufügen Träufeln Sie 1 Esslöffel Honig über den Mais. Bestreuen Sie ihn mit 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer und beliebigen Gewürzen Ihrer Wahl, beispielsweise 1/4 Teelöffel geräuchertem Paprika oder 1/4 Teelöffel roten Pfefferflocken.
Schritt 4: Mit Toppings abschließen (optional) Wenn Sie 1/4 Tasse geriebenen Parmesan verwenden, streuen Sie diesen über den Mais und rühren Sie, bis er geschmolzen ist und eine cremige Schicht bildet. Für ein frisches Finish mit 1 Esslöffel gehackter frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Schritt 5: Servieren und genießen Geben Sie den heißen Mais aus der Pfanne in eine Servierschüssel oder servieren Sie ihn direkt aus der Pfanne. Genießen Sie ihn warm als köstliche Beilage oder auch als Snack!
